Assalamu'alaikum warahmatullah
Bismillahirrohmanirrohim
Akhirnyaaa bisa posting blog lagi. Lagi mengalami yang namanya baking blue, cooking blue dan blogging blue, kayanya gara-gara mudik nih. Haiyaa...mudik kok disalahin, aslinya emang pemalas aja euy hehehe. Alhamdulillah setelah selesai liburan saat mudik kemarin, sudah mulai beraktivitas kembali, mulai sibuk lagi kejar setoran...halaah. Jadi mphon maklum kalau postingan kali ini rada-rada basi banget karena seharusnya ya diposting saat sebelum lebaran kemarin ya, saat masih pada rame yang bikin kue kering. Tapi yaa...gak apa deh, daripada ntar kelamaan blogging blue-nya.
Saat Ramadhan kemarin, saya hanya membuat kue kering untuk keluarga saja dan itu juga jenisnya terbatas banget, yaitu nastar klasik, nastar keju, kastengel, sagu keju dan kembang goyang. Semuanya sebenarnya sudah pernah saya posting resepnya, termasuk nastar keju ini. Saya repost lagi karena saya ubah sedikit perbandingan antara butter dan margarinnya serta saya memakai 3 jenis keju. Hasilnya menurut saya jadi lebih enaak. Untuk resepnya tetap memakai resep andalan saya, dari Ny. Liem.
NASTAR KEJU
Bahan :
125 gr butter
25 gr margarin
60 gr gula pasir halus
2 kuning telur
1 putih telur
150 gr keju parut (saya mix parmesan, edam dan cheddar)
150 gr tepung terigu protein sedang / rendah
25 gr susu bubuk
Isian :
Selai nanas
Olesan dan Taburan :
3-4 kuning telur, kocok lepas
Keju cheddar parut secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur dan ayak tepung terigu dan susu bubuk. Sisihkan,
2. Campur dan kocok butter, margarin, gula pasir dan telur hingga rata.
3. Masukkan keju, kocok hingga rata sebentar saja kemudian masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu.
4. Pulung adonan, bentuk bulat atau sesuai selera, beri isian selai nanas kemudian tata di loyang yang sudah dioles tipis margarin. Lakukan hingga adonan habis.
5. Olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut.
6. Panggang dengan suhu 140-150'C hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Angkat dan dinginkan di atas cooling rack, baru dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.
Saya bikin 2 resep di atas daan...selalu habis duluan karena nastar keju memang selalu jadi favorit keluarga. Hayoo...siapa yang mau bikin nastar keju walau udah selesai lebaran ? ^_^
Happy Baking