Hendak sahur, ternyata tak ada apa-apa di meja. Hanya semangkuk kecil sambal dan ayam goreng kemarin. Mau makan dengan lauk ayam kok bosan, karena sudah dua hari menikmatinya. Akhirnya terpikir untuk “mendaur ulang” ayam goreng jadi masakan yang baru. Fungsinya tak hanya untuk menaikkan selera makan, tetapi juga memanfaatkan lauk yang sudah kehilangan aura menggodanya agar tidak terbuang.
Bumbunya sederhana. Hanya ketumbar, merica, bawang merah, bawang putih, sedikit kunir, dan tentu saja gula beserta garam. Paduan kedua bahan terakhir itu, bisa bikin makanan lezat meski tanpa tambahan MSG (Mono Sodium Glutamat) atau penyedap.
Bagaimana caranya?
Yuk, kita mulai saja memasaknya jadi ayam suwir manis.
AYAM SUWIR MANIS
Bahan :
Ayam goreng sisa kemarin 100 gr
Ketumbar butiran ½ sdt
Merica butiran ¼ sdt
Gula 2 sdt
Garam secukupnya
Daun jeruk selembar
Kunir satu ruas jari
Bawang putih 2 buah
Bawang merah 2 buah
Air secukupnya
Minyak sedikit untuk menumis (1-2 sdm)
Cara Membuat :
1. Pukul atau pipihkan ayam goreng dengan uleg-uleg lalu suwir-suwir kasar
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan kunir
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu bersama daun jeruk hingga harum
4. Beri air secukupnya, tungguh hingga mendidih lalu taburi gula dan garam.
5. Tunggu hingga air berkurang, lalu angkat dan siap dihidangkan dengan sambal, ketimun, dan nasi hangat.
Nah, itu tadi kreasi resep daur ulang masakan untuk sahur kali ini. Semoga bermanfaat untuk teman-teman.