Mangga memang buah favorit banyak orang. Rasanya yang manis dan harganya yang murah membuatnya jadi pujaan. Sayangnya buah mangga pemberian orang kali ini rasanya masam. Saking masamnya jadi nggak tega makan. Mau dibuang sayang, tapi kalau dilihatin doang ya kasihan si mangga.
Terpikir oleh saya untuk memanfaatkan mangga jadi kue yang lezat. Muffin kek, cake apa kek...Itu sebelum saya ingat kalau saya punya keterbatasan. Ya ketrampilan, ya peralatan, ya bahan-bahan. Maklum, saya memang tukang masak minimalis *hihi bilang aja nggak bisa. Apa yang nemu di dapur dan kulkas itulah yang dimanfaatkan.
Kebetulan di kulkas saya menemukan nemu sedikit margarin, susu sachet instan, dan telur. Nah, daripada lama-lama memble yuk kita mulai saja membuat kue Flabby Mango.
RESEP FLABBY MANGO
Bahan :
Susu bubuk (plain flavor) 3 sdm larutkan dalam 100 cc air
Gula 60 gr
Buah mangga apel 150 gr
Margarin 60 gr
Terigu 7 sdm
Telur 1 butir
Cara Membuat :
- Kocok telur dan gula hingga putih dan mengembang (kalau ada mixer silakan, kalau nggak ada pakai garpu aja cukup)
- Blender mangga atau kalau tidak ada blender silakan diparut saja
- Masukkan mangga dalam adonan tersebut, aduk-aduk
- Tambahkan terigu, aduk hingga rata
- Lelehkan margarin dan masukkan ke dalam adonan
- Tambahkan susu cair, aduk kembali baru tuang dalam gelas kecil atau mangkuk alumunium foil (kalau nggak ada itu daun pisang pun jadilah, bentuk jadi takir atau kerucut)
- Kukus dalam panci atau dandang hingga matang
- Sajikan kue flabby mango hangat-hangat
Note :
Bila kurang suka susu, boleh saja diganti santan. Saya sudah coba yang pakai santan, rasanya jauh lebih gurih dibanding resep yang menggunakan susu. Cuma untuk tekstur, bau, dan rasa saya lebih suka yang pakai susu.
Selamat mencoba, kawan. Silakan lho kalau mau mengubah resep dan menjadikannya lebih mengejutkan.